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Las Casitas
por Jaime Farré Rivera |
 Quienes habitamos en esta bella ciudad y puerto muchas veces no nos damos la oportunidad de visitar los restaurantes de los hoteles ya sea porque hay quien piensa que no serán buenos, o que sólo atienden a los huéspedes, o muchas razones más.Debemos considerar que en los hoteles hay un área especializada en alimentos y bebidas y normalmente son gente que hace muy bien su trabajo. Deben ser muy cuidadosos desde el diseño del menú por el chef ejecutivo y su equipo de trabajo, la selección de ingredientes y proveedores confiables que los surtan frescos. En fin, está involucrado el trabajo de muchos profesionales. Con esto en mente decidimos acudir a Las Casitas del Hotel Marriott Casa Magna. Se encuentra ubicado a un costado de la playa del hotel, lo que le permitirá tener una de las mejores vistas de esta zona. Mesas amplias distribuidas alrededor del la gran barra central permiten tener buena ubicación prácticamente desde cualquier sitio que se ocupe.  Fuimos recibidos con gran cortesía y elegimos una mesa desde donde pudimos observar el centro de Puerto Vallarta con su bullicio habitual. Aparecieron el menú y la carta de vinos, esta última es muy amplia y variada.Del menú seleccionamos el huachinango a la parrilla de $220 pesos, que para su elaboración es marinado en achiote y servido con piña caramelizada, arroz al vapor y sobre caldo de chile guajillo. Un platillo por demás sabroso y bien balanceado, un poco del picante del guajillo permanece en el paladar al final de cada bocado. Yo ordené el filete de dorado a la parrilla, de 210 pesos. Fresco dorado marinado en cáscara de lima y servido sobre una tostada de queso de cabra y un espejo de salsa de fríjol negro y un poco de pico de gallo sobre toda la porción. El dorado fue cocinado a buen término y la mezcla de los diversos sabores y texturas dio como resultado un plato de sabores contrastantes pero que le dieron al conjunto un toque muy agradable. Por esta ocasión ella ordenó una margarita de $95 pesos y yo sólo bebí agua fresca, aunque, como les mencioné antes, tiene una amplia selección de vinos y licores en su bar. Quedamos invitados a probar en otra ocasión sus postres y alguno de los digestivos sugeridos. Bien vale la pena darse la oportunidad de visitar Las Casitas y probar su cocina que con creatividad busca darle al comensal una experiencia diferente. LO BUENO Buena cocina Servicio cordial y atento Bella vista de Vallarta LO MALO Precios altos en bebidas Las Casitas Internacional Hotel Marriott Casa Magna Paseo de la Marina 5 Marina Vallarta Lun-dom 11:00am-11:00pm AE / Visa (322) 226-0000 |
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