Alonso Cedillo Ramírez
publicado el Miércoles, 7 de Octubre del 2009
por Bay Vallarta Staff
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1. A sus 24 años, Alonso Cedillo Ramírez ya enfrenta el primer gran reto de su vida profesional, al haber participado en el proceso de apertura del restaurante y club de playa AmapaSunset, en Olas Altas. Alonso conoció a los señores Álvarez -propietarios de AmapaSunset- en la ciudad de México, donde, tras estudiar Gastronomía, trabajó en las cocinas de varios establecimientos; ahí lo invitaron a integrarse a este proyecto que abrió sus puertas en mayo y desde entonces se trasladó a Puerto Vallarta. Llegó con la encomienda de encargarse del menú del nuevo lugar. "Ha sido muy interesante el proceso, este es mi primer gran reto y quiero consolidarlo".
2. Lo más destacado del menú que ofrecen en AmapaSunset incluye el ceviche de atún con salsa de tamarindo y soya; el callo con hongo al vermut; el carpaccio de atún con aceite de ajonjolí y naranja, así como el huachinango con mantequilla de aceituna negra y la ensalada de pato con vinagreta de chile de árbol.
3. Aunque el inicio del proyecto fue complicado, la atmósfera del lugar, su diseño y ubicación, poco a poco han despertado la curiosidad de residentes y turistas que encuentran en AmapaSunset un escenario adecuado.
4. Alonso ha tenido tiempo para observar la gran oferta gastronómica de Puerto Vallarta, lo que representa una gran competitividad, pero comenta que AmapaSunset tiene como punto diferenciador su club de playa, la calidad de los productos del menú y la gran atención de todo el equipo de servicio.
5. A poco para empezar la temporada alta, Alonso tiene como misión contribuir a que el lugar esté lleno toda la temporada y a que se conozca su gran ambiente y variedad culinaria. "Quiero que AmapaSunset sea reconocido, que esté lleno y crezca su fama; es un reto y pido la oportunidad de que vengan a conocer una nueva y gran opción para comer en la ciudad".
AmapaSunset
Internacional
Amapas 114 local C
Col. Emiliano Zapata
Lun-dom 8:00am-12:00am
AE / MC / Visa
(322) 222-1694
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