Aprende a cocinar con Thierry Blouet
publicado el Martes, 5 de Abril del 2005
por Josef Kandoll
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El Master Chef Thierry Blouet de Café des Artistes te invita a su cocina para una experiencia de aprendizaje que nunca olvidarás. Él compartirá el escenario con Gerard Dupont, actual presidente de la French Academy of Cuisine (Academia Francesa de Cocina) otro maestro que ha vivido y trabajado en numerosos países y culturas alrededor del mundo. Su curso, para aquellos que aman cocinar y quieren aprender más está abierto al público.
En está experiencia integral, tendrás tiempo para aprender métodos de preparación, primero por la observación, luego en la práctica con manos a la obra, y finalmente, tiempo para sentarte y disfrutar los frutos de tus esfuerzos en combinación con los mejores vinos. El mejor camino para aprender es hacerlo tú mismo y el mejor camino para recordar es crear un inolvidable encuentro con tus sentidos.
Dice Thierry Blouet, chef de extraordinario talento y visión, "es una experiencia completa, que comienza desde la observación y preparación hasta el café final y el cigarro". Al abrir la cocina de entrenamiento de su novedoso establecimiento, Thierry Blouet Cocina de Autor, el dinámico maestro explica que el curso de cuatro días (12-15 de abril) brinda tanto a Dupont como a Blouet la oportunidad de enseñar y aprender. "Yo siempre aprendo algo de Gerard Dupont, amigo mío de muchos años que ama Vallarta".
Al llegar en la mañana, los estudiantes se sirven café, croissant (cuernito) y jugo mientras se sientan cómodamente de cara a la cocina de entrenamiento. Todos tienen una gran vista para observar y tomar notas de la primera demostración del día de la comida completa de tres platillos y postre. Después de un breve descanso, los estudiantes son divididos en grupos de cuatro más o menos. Cada día cada grupo preparará un diferente platillo que brinda a cada persona la posibilidad de ensayar sus manos con un aperitivo, entrada, guarnición y postre. Los vinos son presentados para cada platillo por el sommelier quien proporciona el lado racional detrás del apareamiento.
Durante el año, Blouet está abierto a grupos de 15-25 para aquellos que desean ofrecer la misma opción a sus amigos o familia. "Lo arreglamos desde uno hasta cuatro días o incluso una semana, dependiendo de lo que desees. Mi concepto es ofrecer tiempo juntos para aprender, comer, probar vinos y disfrutar del sabor de la vida a través de una elegante cena". Contacta a Lidia para reservaciones o más información.
CURSO DE COCINA
Thierry Blouet Cocina de Autor
Guadalupe Sánchez 740
Restaurante: lun-sab 6:00pm-11pm
Curso: 12-15 abril, 10:00am-4:15pm
Costo: $7,000 pesos por persona
Tel. (322) 222-3228
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