 Los festivales son sinónimo de diversión y Puerto Vallarta ha agregado uno más a la lista este año. Para esta tercera edición del Festival del Tamal se ha creado todo un agasajo gastronómico como marco del evento. Invitaciones fueron enviadas, y se recibieron confirmaciones de El Salvador, Guatemala, Honduras, Cuba, Colombia, Venezuela, Ecuador, Chile y Argentina, así como la participación del estado de Hidalgo, como invitado especial. En todas sus variedades, sabores y envolturas, el tamal se podrá encontrar no sólo en exposición, ya que habrá puestos de tamales ubicados en la Plaza Principal con todas sus variedades que te permitirán probar lo que se te antoje.
Además, los organizadores tienen confirmada ya, la presencia del embajador de la República de El Salvador como invitado especial para la ceremonia de inauguración a llevarse a cabo a las 9:00am del sábado 7 de mayo, para dar comienzo, así, de este festejo culinario que pretende convertirse en una tradición en Vallarta.
Cabe destacar que este año no habrá la preparación del que se había conocido como "el tamal más grande del mundo" y que en los anteriores años se había efectuado a lo largo del Malecón e incluía, al final del evento, la invitación a los locales y visitantes a su degustación. A decir de los organizadores, se pretende para la edición del 2006 conjuntar ambos eventos, la muestra gastronómica y el record mundial del platillo gigante. El primer tamal hecho de semejante manera fue preparado hace dos años y medía 215 metros, el segundo 227, y este último se espera que mida entre 250 a 300 metros.
El fundador Carlos Alce entró a las grandes ligas este año al invitar a participar a Magdalena Martínez, una salvadoreña con años de residencia en México, quien es parte del Grupo Gastronómico América Unida (GGUA). A través de su red de contactos, ambos preparan un evento de calidad partiendo de algo que inició como un capricho. "Todos los tamales servidos, serán preparados localmente, a pesar de que muchos de los participantes traerán su propios ingredientes especiales con ellos. Los sabores varían, del orégano a la mezcla o la salsa, e incluso hasta el agua que usarán" apunta Martínez. Ella afirma que existen 368 variedades de tamales por toda Latinoamérica, mientras que 120 tipos son conocidos tan sólo en su tierra natal, El Salvador.
Festival del Tamal
7-8 de mayo, 9:00 a.m.-9:00 p.m.
Inauguración
7 de mayo, 9:00am
Entrada gratuita
Plaza Principal, Centro
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